اختيار خرشوف - متى وكيف يتم حصاد الخرشوف

الخرشوف (Cynara cardunculus فار. سكوليموس) ، يعتبر علاج لذيذ من قبل الكثير ، هي نباتات معمرة صالحة للأكل تشبه في مظهرها الأشواك. يمكن أن تنمو حتى 5 أقدام (1.5 م) طولًا وتحمل براعم الزهور التي تبدو كصنوبر أخضر داكن ، يبلغ قطرها حوالي 4 بوصات (10 سم). يحيط بكسر جلدي زهرة أرجوانية زرقاء.

تتم زراعة معظم الخرشوف في منطقة كاليفورنيا الساحلية لأن الظروف مواتية أكثر. الخرشوف مثل الشتاء الخالي من الصقيع والصيف البارد والضبابي الأفضل. يعتمد وقت وكيفية حصاد الخرشوف في الحديقة المنزلية على النوع الذي تزرعه.

أنواع الخرشوف

هناك نوعان رئيسيان من الخرشوف - تلك المستديرة تُعرف باسم "غلوب" وتلك الطويلة والطويلة تدعى "فيوليتا". البرعم المزهر لهذه الخرشوف هو الجزء الذي يتم قطفه.

خرشوف القدس (Helianthus tuberosus) ، معمرة متنامية قوية ، يشار إليها باسم sunchoke وهي عضو في عائلة عباد الشمس. الجزء الصالح للأكل من هذا المحصول تحت الأرض على شكل درنة.

متى وكيفية حصاد الخرشوف

يبدأ حصاد الخرشوف في أواخر يوليو أو أوائل أغسطس ويستمر جيدًا حتى الصقيع. يتم حصاد البراعم بشكل عام بمجرد وصولها إلى الحجم الكامل ، قبل أن تبدأ البراعم في الانتشار.

يتطلب حصاد الخرشوف قطع البرعم مع 3 بوصات (7.5 سم) من الجذع. لا يتم حصاد درنات الخرشوف بالقدس إلا بعد الصقيع عندما يتم حفر الدرنات من الأرض.

بعد الحصاد ، استمر في ري النباتات وتغذيتها. بعد عدة صقيع ، قم بتقطيع نبات الخرشوف وقطع المهاد بشدة.

كيف أعرف متى أختار الخرشوف؟

هل سألت نفسك ، كيف أعرف متى أختار الخرشوف ، حتى عندما يبدو التوقيت صحيحًا؟ إذا كنت قلقًا بشأن كيفية معرفة وقت نضوج الخرشوف ، فراقب النباتات بعناية فائقة. بمجرد أن تبدأ براعم الزهور في التكوين ، من الضروري توفير الظروف المناسبة للنبات حتى لا يصبح مرهقًا.

إذا فاتك حصاد الخرشوف المثالي لأنواع براعم غلوب وفيوليتا ولم يتم حصادها ، فإنها ستشكل زهرة أرجوانية يمكن قطعها للترتيبات الطازجة أو المجففة.

مخاوف حصاد الخرشوف

على الرغم من أن الخرشوف ليس من الصعب الحفاظ على النباتات ، إلا أنها لن تزهر إذا لم يتلقوا عددًا كافيًا من أيام التبريد. من الأفضل الزراعة مبكرًا لضمان النمو المناسب.