كيفية تجفيف الأعشاب - طرق مختلفة
هناك طرق مختلفة لكيفية تجفيف الأعشاب. ومع ذلك ، يجب أن تكون الأعشاب طازجة ونظيفة دائمًا مسبقًا. تابع القراءة لمعرفة طرق تجفيف الأعشاب حتى تتمكن من اختيار الطريقة المناسبة لك.
تعليق الأعشاب حتى تجف
إن تعليق الأعشاب حتى تجف في درجة حرارة الغرفة هو الطريقة الأسهل والأقل تكلفة لكيفية تجفيف الأعشاب. قم بإزالة الأوراق السفلية وجمع أربعة إلى ستة أغصان معًا ، مع تأمينها بخيوط أو شريط مطاطي. ضعهم مقلوبًا في كيس ورقي بني ، مع ظهور السيقان البارزة وربطة العنق مغلقة. تثقب ثقوبًا صغيرة على طول الجزء العلوي لتدوير الهواء. علق الكيس في منطقة دافئة ومظلمة لمدة أسبوعين إلى أربعة أسابيع ، وافحصه دوريًا حتى تجف الأعشاب.
تعمل هذه العملية بشكل أفضل مع الأعشاب منخفضة الرطوبة مثل:
- شبت
- مردقوش
- إكليل الجبل
- لذيذ الصيف
- زعتر
الأعشاب ذات المحتوى العالي من الرطوبة سوف تتشكل إذا لم تجف بسرعة. لذلك ، إذا كنت ستجفف هذه الأنواع من الأعشاب في الهواء ، فتأكد من أن الحزم صغيرة وفي منطقة جيدة التهوية. تشمل هذه الأعشاب:
- ريحان
- توابل
- نبات الطرخون
- بلسم الليمون
- نعناع
أعشاب تجفيف بالفرن
غالبًا ما يستخدم فرن المطبخ لتجفيف الأعشاب. يمكن أيضًا استخدام أفران الميكروويف لتجفيف الأعشاب بشكل أسرع. عند تجفيف الأعشاب في الفرن ، ضع الأوراق أو السيقان على ورقة بسكويت وقم بتسخينها لمدة ساعة إلى ساعتين مع فتح باب الفرن عند حوالي 180 درجة فهرنهايت (82 درجة مئوية). أعشاب ميكروويف على منشفة ورقية مرتفعة لمدة دقيقة إلى ثلاث دقائق تقريبًا كل 30 ثانية.
عند تجفيف الأعشاب ، يجب استخدام أفران الميكروويف كملاذ أخير. في حين أن أعشاب تجفيف فرن الميكروويف أسرع ، يمكن أن يقلل ذلك من محتوى الزيت ونكهته ، خاصة إذا تم تجفيفه بسرعة كبيرة.
الأعشاب الجافة باستخدام مجفف كهربائي
طريقة أخرى سريعة وسهلة وفعالة لكيفية تجفيف الأعشاب هي تجفيف الأعشاب باستخدام مجفف كهربائي. يمكن التحكم بدرجة الحرارة ودوران الهواء بسهولة أكبر. سخن المجفف بين 95 درجة فهرنهايت (35 درجة مئوية) و 115 درجة فهرنهايت (46 درجة مئوية) أو أعلى قليلاً للمناطق الرطبة. ضع الأعشاب في طبقة واحدة على صواني المجفف وجففها في أي مكان من ساعة إلى أربع ساعات ، وافحصها بشكل دوري. الأعشاب جافة عندما تنهار ، وتنكسر عندما تنثني.
كيفية تجفيف الأعشاب باستخدام طرق أخرى
صينية تجفيف الأعشاب هي طريقة أخرى. يمكن القيام بذلك عن طريق تكديس الصواني فوق بعضها البعض ووضعها في مكان دافئ ومظلم حتى تجف الأعشاب. وبالمثل ، يمكنك إزالة الأوراق من السيقان ووضعها على منشفة ورقية. غطيها بمنشفة ورقية أخرى واستمر في طبقاتها حسب الحاجة. جفف في فرن بارد طوال الليل باستخدام ضوء الفرن فقط.
تجفيف الأعشاب في رمل السيليكا لا ينبغي أن تستخدم للأعشاب الصالحة للأكل. هذه الطريقة لتجفيف الأعشاب هي الأنسب للأغراض الحرفية. ضع طبقة من رمل السيليكا في الجزء السفلي من صندوق الأحذية القديم ، ورتب الأعشاب في الأعلى ، وقم بتغطيتها بمزيد من رمل السيليكا. ضع صندوق الأحذية في غرفة دافئة لمدة أسبوعين إلى أربعة أسابيع حتى تجف الأعشاب تمامًا.
بمجرد تجفيف الأعشاب ، قم بتخزينها في عبوات محكمة الإغلاق عليها ملصقات ومؤرخة ، حيث يفضل استخدامها في غضون عام. ضعها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن ضوء الشمس.
سواء قررت تجربة تجفيف الأعشاب في الفرن ، أو تعليق الأعشاب لتجفيفها ، أو تجفيفها في الميكروويف أو الأعشاب الجافة باستخدام مجفف كهربائي ، فإن قضاء الوقت في ذلك سيساعد على توفير نكهة الصيف لأشهر الشتاء.
ترك تعليقك