جرب شيئًا جديدًا هذا الربيع - تنمو الأعشاب الخاصة بك

هل تحب البقدونس المفروم على البطاطا الجديدة ، والريحان على الطماطم ، والكرنب الطرخون مع شريحة اللحم ، والكزبرة في الكسكس؟ وهل تقوم برحلات منتظمة إلى السوبر ماركت لجمع هذه الكنوز الخضراء؟

مع الربيع في الطريق ، قد تفكر في زراعة كل ما تحتاجه لجعل طبخك يغني في حديقتك الخاصة أو في الفناء الخلفي. الأعشاب لا تحتاج إلى مساحة كبيرة ولا تحتاج إلى أن تكون ساحرًا ذا أصابع خضراء أيضًا. لا تحتاج حتى إلى حديقة! في الواقع ، يمكنك البدء ببعض الأواني على حافة النافذة أو في زاوية مشمسة صغيرة.

أي أعشاب تنمو

يمكن زراعة معظم الأعشاب في حاويات أو في الهواء الطلق ولا تحتاج إلى الكثير من العناية. إنهم بحاجة إلى أشعة الشمس والتربة الجيدة وليس الكثير من الماء. تأتي العديد من الأعشاب مثل إكليل الجبل والزعتر والخزامى من المناخات الجافة الحارة. إنهم يكرهون بشكل إيجابي الوقوف في الماء ، لذا تأكد من أنك لا تروي الماء إلا عندما يبدو السماد جافًا.

أعشاب الطهي تشكل نقطة انطلاق جيدة لمزارع الأعشاب المبتدئين. يمكنك استخدامها لتسليط الضوء على طبخك فور وضعه في القدر - كيف ذلك لإحساس الإنجاز الفوري؟

جرب البقدونس والريحان والزعتر والمريمية في محاولاتك الأولى في زراعة الأعشاب. عندما تتطور ثقتك بنفسك ، بشرط أن يكون لديك غرفة ، أضف روزماري ، بلسم الليمون ، البابونج ، الخزامى ، الكرفيل - خياراتك لا حدود لها!

زراعة الأعشاب في الداخل

جرب زراعة الأعشاب في الداخل. الأعشاب تحب الضوء وأشعة الشمس. حدد نافذة تضيء الشمس لبضع ساعات كل يوم. سيكون المكفوفين جيدًا ، حيث يمكن لأشعة الشمس الحارة في منتصف النهار أن تحرق الأوراق الرقيقة.

تجميع الأواني والحاويات التي تناسب عتبة النافذة الخاصة بك. قم بشراء نباتات ذات مظهر صحي من مشتل الأعشاب المحلي أو مركز الحديقة وازرعها في سماد جيد. الماء جيدا ومشاهدتها تنمو.

معظم الأعشاب مناسبة للنمو في الداخل ، لكنني سأعطي الكزبرة (أوراق الكزبرة) تفويتها. في حين أن الأوراق لذيذة حقًا وتجد البذور استخدامًا واسعًا في المطبخ ، فإن النبات المتنامي لا يشم رائحة جذابة للغاية. إذا كان يجب أن يكون لديك كزبرة ، فزرع في قدر أو وعاء في مكان مشمس بالخارج.

أعشاب للأطفال

امنح أصابع أطفالك الكثير من التمرين عن طريق زراعة الأعشاب مع أطفالك. أسهل الأعشاب للنمو هي الخردل والكريس (وهي تسير بشكل جيد في سلطة البيض في وقت الغداء أو شطائر اللحم البقري المشوي!).

خذ عدة علب بيض فارغة واملأ التجاويف حيث جلس البيض بصوف قطني. يرش الخردل ويرش البذور والماء بلطف. ضعها في مكان مشمس وستنبت البذور في غضون أسبوع تقريبًا. حافظ على صوف القطن رطبًا أثناء نمو الأعشاب. الحصاد مع مقص المطبخ عندما يبلغ طول النباتات 1 إلى 1 بوصة (4 إلى 5 سم) ويضاف إلى سلطة البيض أو سلطة البطاطس أو شطائر اللحم البقري المشوي.

زراعة الأعشاب في الهواء الطلق

لا تحتاج إلى حديقة كبيرة لزراعة الأعشاب ، حيث أن معظمها نباتات مدمجة وكثيفة تحتاج إلى مساحة صغيرة. لذلك حتى في مساحة صغيرة ، يمكنك زراعة العديد من الأعشاب المختلفة. إذا كانت المساحة مرتفعة ، فإن الأعشاب تفوز مرة أخرى ، لأنها تنمو بشكل جيد للغاية في الحاويات.

مرة أخرى ، اختر موقعًا يحظى بالشمس الكاملة لعدة ساعات في اليوم. قد تكون بعض الحماية من الرياح مثل الجدار أو السياج أو التحوط مفيدة. ازرع أعشابك في مجموعات حسب الاستخدام أو اللون أو ضع العبوات بالأعشاب بين الخضروات أو الزهور ، مثل أواني الريحان بين الطماطم.

يستخدم الأعشاب

يمكن للأعشاب أن تفعل أكثر من مجرد إضافة البريق إلى طبخك. في المرة التالية التي تصاب فيها بالتهاب في الحلق ، اختر حفنة من أوراق المريمية ، وضعها في كوب ، واسكب الماء المغلي كما لو كنت تصنع الشاي. اتركيه لمدة خمس إلى 10 دقائق ، ثم استخدميه للغرغرة. حلقك سيحبك.

لتنظيف وتطهير ألواح التقطيع وأسطح عمل المطبخ ، امزج إكليل الجبل المفروم مع عصير الليمون والملح. شاي البابونج ، يترك ليبرد ويستخدم لغسل الشعر ، سوف يضيء الشعر الأشقر. شاي روزماري سيفعل الشيء نفسه مع السمراوات.