الصيف الكمثرى مقابل. الشتاء الكمثرى: ما هو الكمثرى الشتوي والكمثرى الصيفية

لا يوجد شيء مثل ناضجة تمامًا ، تقطر مع عصير الكمثرى السكرية ، سواء كان كمثرى صيفي أو كمثرى شتوي. الكمثرى الشتوية؟ في حين أنه قد يبدو واضحًا أن التفاوت يكمن في اختيارهم ، إلا أن الفرق بين الكمثرى الشتوية والكمثرى الصيفية أكثر تعقيدًا بعض الشيء.

الكمثرى الصيفية مقابل الكمثرى الشتوية

شجرة الكمثرى موطن للمناطق الساحلية والمعتدلة في أوروبا الغربية وشمال أفريقيا والشرق عبر آسيا. هناك أكثر من 5000 نوع من الكمثرى! وهي مقسمة إلى مجموعتين رئيسيتين: الكمثرى الأوروبية ذات اللحم الناعم (P. Communis) والكمثرى الآسيوية الشبيهة بالتفاح تقريبًا (P. البيريفوليا).

تكون الأجاص الأوروبي هي الأفضل عندما تنضج من الشجرة وتنقسم مرة أخرى إلى فئتين: الكمثرى الصيفية والكمثرى الشتوية. الكمثرى الصيفية هي تلك التي مثل بارتليت التي يمكن أن تنضج بعد الحصاد دون تخزينها. يتم تعريف الكمثرى الشتوية على أنها مثل D'Anjou و Comice التي تحتاج إلى شهر أو أكثر في التخزين البارد قبل أن تنضج القمم.

لذا ، فإن الفرق بين الكمثرى الشتوية والصيفية له علاقة بوقت النضج أكثر من وقت الحصاد ، لكن لكل منهما مزاياه الفريدة الخاصة به.

ما هو الكمثرى الصيفية؟

تختلف كمثرى الصيف والشتاء عن قرع الصيف والشتاء. تنتج الكمثرى الصيفية مبكرًا (الصيف - الخريف) وتنضج على الشجرة. عادة ما تكون على الأصغر إلى المتوسطة الحجم باستثناء بارتليت وأوبيلين.

لديهم جلود رقيقة وحساسة وكدمات بسهولة مما يعني أن لديهم وقتًا أقصر للتخزين والشحن والمبيعات من الكمثرى الشتوية. هذه الحساسية تعني أنها تفتقر أيضًا إلى حصى الكمثرى الشتوية التي يفضلها بعض الناس. وبالتالي ، فهي أقل رغبة في النمو للمزارع التجارية ولكنها مثالية للمزارع المنزلية. يمكن نضجها على الشجرة أو بعد أيام قليلة من التبريد بعد الحصاد.

ما هو الكمثرى الشتوية؟

يتم تصنيف الكمثرى الشتوية على هذا النحو فيما يتعلق بوقت نضجها. يتم حصادها طوال فصل الخريف ولكن يتم تخزينها بعد ذلك على البارد. يحتاجون إلى 3-4 أسابيع من التخزين البارد لتنضج. هناك خط رفيع هنا ؛ إذا تم التقاط الكمثرى الشتوية في وقت مبكر جدًا ، فإنها تظل صلبة ولا تصبح حلوة أبدًا ، ولكن إذا تم التقاطها في وقت متأخر جدًا ، يصبح اللحم طريًا وطريًا.

لذا يعتمد المزارعون التجاريون على بعض الأساليب التقنية والإلكترونية لقياس وقت اختيار الكمثرى الشتوية ولكن هذا ليس لوجستيًا تمامًا للمزارع المنزلية. يمكن استخدام مجموعة من المعايير لتحديد متى يجب على مزارع المنزل حصاد الثمار.

أولاً ، يمكن أن يساعد تاريخ التقويم الذي يتم فيه اختيار الفاكهة عادةً ، على الرغم من أنه قد يتم إيقافه لمدة 2-3 أسابيع اعتمادًا على عوامل مثل الطقس.

تغيير اللون الملحوظ هو عامل. كل الكمثرى يتغير لونها عندما تنضج. بالطبع ، يعتمد ذلك على النوع الذي تنمو فيه لمعرفة ما الذي تبحث عنه في تغيير اللون. يتغير لون البذور أيضًا مع نضوج الثمرة. يتحول من الأبيض إلى البيج ، إلى البني الداكن أو الأسود. اختر كمثرى وقطعه لفحص لون البذور.

أخيرًا ، تكون الأجاص الشتوية عادة جاهزة للاختيار عندما تنفصل بسهولة عن الجذع عند سحبها بلطف.

أنا متأكد من أن هناك من يكرسون واحدًا أو آخرًا - المتشددون إما لإجاص الصيف أو الشتاء ، ولكن كما هو الحال مع معظم كل شيء في الحياة ، يتعلق الأمر بما يفضله الفرد.