زراعة شيتاكي الفطر: تعلم كيفية زراعة شيتاكي الفطر

شيتاكيس (Lentinus edodes) تحظى بتقدير كبير في اليابان حيث يتم إنتاج حوالي نصف المعروض العالمي من فطر شيتاكي. حتى وقت قريب إلى حد ما ، تم استيراد أي شيتاكي تم العثور عليه في الولايات المتحدة إما طازجة أو مجففة من اليابان. منذ حوالي 25 عامًا ، جعل الطلب على shiitakes ذلك مؤسسة قابلة للحياة ومربحة للزراعة التجارية في هذا البلد. عادة ما تكون تكلفة رطل من الشيتاكس أكثر بكثير من فطر الأزرار الشائع ، مما قد يجعلك تتساءل عن نمو فطر شيتاكي. تابع القراءة لمعرفة كيفية زراعة فطر شيتاكي في المنزل.

كيفية زراعة الفطر شيتاكي

تتطلب زراعة فطر شيتاكي للإنتاج التجاري رأس مال استثماري كبير بالإضافة إلى رعاية فطر شيتاكي محددة للغاية. ومع ذلك ، فإن فطر شيتاكي الذي ينمو للبستاني أو الهواة ليس صعبًا للغاية ويمكن أن يكون مجزيًا للغاية.

شيتاكيس هي فطريات خشبية ، ما يعني أنها تنمو على جذوع الأشجار. تتم زراعة فطر شيتاكي إما على جذوع الأشجار أو في أكياس من نشارة الخشب الغنية بالمواد الغذائية أو مواد عضوية أخرى ، تسمى استزراع الأكياس. تعد عملية استزراع الأكياس عملية معقدة تتطلب ظروفًا معينة من درجات الحرارة والضوء والرطوبة المتحكم فيها. يُنصح مزارعي الفطر عديمي الخبرة بالبدء في زيادة shiitakes على جذوع الأشجار.

شيتاكيس يأتي من اليابانيين ، مما يعني "فطر الشي" أو شجرة البلوط حيث من المحتمل أن يكون الفطر ينمو بشكل بري. لذا ، من الناحية المثالية ، ستحتاج إلى استخدام البلوط ، على الرغم من أن القيقب ، البتولا ، الحور ، الحور الرجراج ، الزان والعديد من الأنواع الأخرى مناسبة. تجنب الأخشاب الحية أو الخضراء ، أو الخشب الميت ، أو جذوع الأشجار ذات الأشنة أو الفطريات الأخرى. استخدم أشجارًا أو أطرافًا مقطوعة حديثًا يتراوح طولها بين 3-6 بوصات ، مقطوعة إلى أطوال 40 بوصة. إذا كنت تقوم بتقطيعها بنفسك ، افعل ذلك في الخريف عندما يكون محتوى السكر في ذروته وأكثر فائدة لتعزيز نمو الفطريات.

اسمح للسجلات بالتتبيل لمدة ثلاثة أسابيع تقريبًا. تأكد من إمالة بعضهم البعض. إذا تم تركها على الأرض ، يمكن للفطريات أو الملوثات الأخرى التسلل إلى السجلات ، مما يجعلها غير مناسبة لنمو شيتاكي.

اقتناء الفطر. يمكن شراؤها من عدد من الموردين عبر الإنترنت وستكون إما على شكل مسامير أو نشارة الخشب. إذا كنت تستخدم نشارة نشارة الخشب ، فستحتاج إلى أداة تلقيح خاصة يمكنك الحصول عليها من المورد أيضًا.

بمجرد أن تتبل السجلات لمدة ثلاثة أسابيع ، فقد حان الوقت لتلقيحها. حفر ثقوب كل 6-8 بوصات في جميع أنحاء السجل وبوصتين من كلا الطرفين. قم بتوصيل الثقوب إما بالمسامير أو نشارة الخشب. قم بإذابة بعض شمع العسل في قدر قديم. دهن الشمع على الثقوب. هذا سيحمي تفرخ من الملوثات الأخرى. يمكنك تكديس جذوع الأشجار على السياج أو نمط التبت أو وضعها على سرير من القش في منطقة مظللة رطبة.

هذا كل شيء ، لقد انتهيت ، وبعد ذلك ، تتطلب زراعة shiitakes القليل من رعاية الفطر shiitake إضافية. إذا كنت تفتقر إلى هطول الأمطار ، ارو جذوع الأشجار بكثافة أو غمرها في الماء.

كم من الوقت يستغرق الفطر للنمو؟

الآن بعد أن وضعت سجلات shiitake الخاصة بك ، كم من الوقت حتى تحصل على أكلها؟ يجب أن يظهر الفطر في وقت ما بين 6-12 شهرًا بعد التلقيح ، عادة بعد يوم ممطر في الربيع أو الصيف أو الخريف. بينما يستغرق الأمر بعض الوقت مصحوبًا بالصبر لتنمية شيتاكي الخاص بك ، في النهاية ، ستستمر السجلات في الإنتاج لمدة تصل إلى 8 سنوات! تستحق الانتظار والحد الأدنى من الرعاية لسنوات من حصاد الفطريات اللذيذة الخاصة بك.